La ricetta dei funghi trifolati è un classico, ma sempre ben apprezzata.
- 500 gr di funghi
- aglio
- un mazzetto di prezzemolo
-olio, sale
Pulire e tagliare i funghi.
In una padella con dell’ olio abbrustolire lo spicchio d’ aglio e toglierlo prima di mettere i funghi.
Farli andare a fiamma bassa con un coperchio per una 15-20ina di minuti, togliere il coperchio in modo che l’ acqua che è fuoriuscita si assorba.
Lasciar cuocere a fiamma bassa finchè non si sarà riassorbito tutto il liquido di cottura e in ultimo aggiustare di sale e aggiungere il prezzemolo.
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