La pasta brisè è una preparazione tipicamente francese.
E' un impasto molto semplice da ottenere ed è adatto sia per preparazioni dolci che salate.
INGREDIENTI:
- 250 gr di farina 00
- 125 gr di burro freddo
- 5 cucchiai di acqua fredda
Tagliare il burro freddo a tocchetti e amalgamarlo alla farina ottenendo un composto granuloso.
Aggiungere l' acqua fredda poco per volta e ottenere un impasto omogeneo.
Ricoprire con la pellicola trasparente e mettere in frigo per 30 minuti.
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