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Un po' di tempo fa avevo letto su una rivista un secondo piatto con il pollo e le albicocche, visto che a me piace sperimentare abbinamenti nuovi mi ero ripromessa di farlo.
Così ho deciso di farci un' insalata rendendo il tutto più gustoso aggiungendo le noci e il grana.
Un' insalata davvero sfiziosa e che stupirà i vostri ospiti.
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
- 100 gr di insalata mista
- 150 gr di petto di pollo
- 10 albicocche essicate
- 50 gr di noci
- scaglie di grana
- olio e sale
- 1 limone piccolo
Ho bollito il pollo, tagliato a pezzetti e salato
Ho lavato l' insalata e condito con un limone, olio e sale.
Su un piatto da portata ho messo l' insalata condita, sopra il pollo, le noci sminuzzate grossolanamente, le albicocche essicate tagliate a metà e le scaglie di grana.
Ho dato un ultimo giro d' olio.
Questa è la prima volta che la vedo... Io non ci sarei mai arrivata ^_^
RispondiEliminaMi intriga però, il contrasto salato/dolce mi piace molto!
Brava!
che bontà, proverò questa insalata :)
RispondiEliminaun bacione
sabrina
http://mycherrytreehouse.blogspot.it/
Quest'insalata è una vera delizia..adoro questi insolito abbinamenti! Complimenti
RispondiEliminala zia Consu
Deliziosa davvero. Le albicocche secche entrano in un'infinità di piatti mediorientali e apportano una nota dolce-acidula molto piacevole. Brava!
RispondiEliminaPollo e albicocche? E' nuova, per me, ma mi intriga. Con le carni bianche, la frutta solitamente ci sta molto bene, questa è da provare. Buon week end.
RispondiEliminamai provato l'insalata di pollo cosi,mi ispira molto...e poi è molto veloce da preparare...brava :)
RispondiEliminaMi piace molto abbinare la carne alla frutta, ottima questa tua versione! Un abbraccio e buon fine settimana!
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