FOCACCIA ALLO YOGURT GRECO

Io amo l' impasto della mia focaccia, ma ogni tanto si ha voglia di cambiare e provare cose nuove.. cercando in internet mi sono imbattuta in questa focaccia allo yogurt greco trovato sul blog di  DOLCEMENTE SALATO mi ha subito conquistato.. Sarà che io sono un appasionata dello yogurt greco..
Così decido di provarla ed è assolutamente buonissima, bella soffice.



INGREDIENTI:

IMPASTO
- 500 gr di farina 0
- 150 gr di yogurt greco
- 2 cucchiai di olio extravergine
- 250 gr di acqua
- 10 gr di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 4 gr di lievito in polvere

EMULSIONE
- 3 cucchiai di olio
- 3 cucchiai di acqua
- sale


Scaldare l' acqua, versare una piccola parte in un bicchiere con il lievito e lo zucchero.
In una bacinella mettere la farina a fontana e al centro versare il lievito sciolto, l acqua e lo yogurt greco.Impastare e aggiungere il sale.
Lavorare il tutto per almeno 15 minuti.
Infine unire l ' olio e lavorare per altri 5 minuti circa. Formare una palla e ricoprirla con della pellicola e un cavonaccio e lasciare riposare per un paio d ' ore.
Ungere una teglia con dell 'olio, metterci l impasto senza lavorarlo troppo e ricoprirlo con l' emulsione.
Infornare in forno caldo a 200° per 30 minuti.