domenica 30 dicembre 2012

CREMA AL LIMONCELLO





Questa è la prima volta che faccio il liquore in casa e ne sono assolutamente soddisfatissima.
Ho letto molte ricette in internet e fino alla fine non sapevo se mettere la panna o meno, perchè alcune persone si lamentavano dicendo che creava dei grumi.
Però guardando gli ingredienti della crema al limoncello al supermercato, la panna c' era.
Quindi mi sono detta proviamoci, o la va o la spacca, anche perchè mi domando, come fa a diventare cremoso senza panna?!?
Il risultato è stato perfetto, cremoso e senza grumi, davvero ottimo!
Queste bottigliette confezionate insieme alla Marmellata di cipolle rosse di Tropea sono stati dei miei regali di Natale.


INGREDIENTI PER CIRCA 3 LITRI:

- 8 limoni non trattati
- 1 litro di alcool puro
- 2 litri di latte a lunga conservazione
- 400 gr di panna a lunga conservazione
- 800 gr di zucchero
- 1 bustina di vanillina

Lavare i limoni e sbucciarli prendendo solo la parte gialla.
Metterli a macerare con l' alcool per una settimana in un contenitore con chiusura ermetica e in un posto buio.
Dopodichè in un tegame mettere latte, panna, zucchero e vanillina e lasciare sobbollire. Spegnere e fare raffreddare.
Quando questo composto si è completamente raffreddato, aggiungerci l' alcool precedentemente filtrato.
Mescolare bene, imbottigliare e mettere in frigo.






12 commenti:

  1. Ciao mi sa che ti copio la ricetta e con i primi limoni biologici lo provo! Grazie e un abbraccio
    Paola

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    1. ciao Paola!! non te ne pentirai è davvero cremosa!! un bacione e a presto!!

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  2. Ciao Marzia, mi sa che anche io ti copio la ricetta. Anche io come te non ho mai fatto il liquore in casa, ma lo proverò al più presto!
    Baci e buona domenica!

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    1. ciaoooo!! certo!! prendi di pure, te la straconsiglio..fammi sapere poi!! bacio e buona domenica anche a te!

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  3. Lo sai che non ho mai fatto liquori in casa, però questa crema sembra fantastica quindi se mai mi venisse voglia di prepararla seguirò senza dubbio la tua ricetta!!!
    Piacere di conoscerti e tanti auguri di Buon Feste e soprattutto un 2013 pieno di belle cose!!!

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    1. grazie alessia, piacere mio!! auguroni!!

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  4. Marzia hai fatto dei regali buonissimi e veramente apprezzatissimi. Complimenti io adoro la crema di limoncello e la tua ha un aspetto delizioso. Complimenti. Tantissimi auguri per un anno di pace e serenità.Un abbraccio.

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    1. grazie Giovanna, carinissima!! ti auguro anche a te le meglio cose! un abbraccio!

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  5. Si è un liquore ottimo l'ho preparato anche io come regalo di Natale!Ciao!!

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    1. ma dai anche tu!! siamo in sintoniaa :-)

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  6. Davvero dei regali golosi e belli,praticamente perfetti.Sai che la crema al limoncello non l'ho mai assaggiata,sono sicura che dev'essere favolosa.
    AproffitTo per augurati un Felice e sereno Anno Nuovo.

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    1. ciao fausta! grazie mille! devi assolutamente provarla!!
      anti auguri di buon anno anche a te..un bacione!!

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