CREMA AL LIMONCELLO

Questa è la prima volta che faccio il liquore in casa e ne sono assolutamente soddisfatissima.

Ho letto molte ricette in internet e fino alla fine non sapevo se mettere la panna o meno, perchè alcune persone si lamentavano dicendo che creava dei grumi.

Però guardando gli ingredienti della crema al limoncello al supermercato, la panna c' era.

Quindi mi sono detta proviamoci, o la va o la spacca, anche perchè mi domando, come fa a diventare cremoso senza panna?!?

Il risultato è stato perfetto, cremoso e senza grumi, davvero ottimo!

Queste bottigliette confezionate insieme alla Marmellata di cipolle rosse di Tropea sono stati dei miei regali di Natale.

INGREDIENTI PER CIRCA 3 LITRI:

- 8 limoni non trattati

- 1 litro di alcool puro

- 2 litri di latte a lunga conservazione

- 400 gr di panna a lunga conservazione

- 800 gr di zucchero

- 1 bustina di vanillina

Lavare i limoni e sbucciarli prendendo solo la parte gialla.

Metterli a macerare con l' alcool per una settimana in un contenitore con chiusura ermetica e in un posto buio.

Dopodichè in un tegame mettere latte, panna, zucchero e vanillina e lasciare sobbollire. Spegnere e fare raffreddare.

Quando questo composto si è completamente raffreddato, aggiungerci l' alcool precedentemente filtrato.

Mescolare bene, imbottigliare e mettere in frigo.