Volevo prepare un antipasto semplice ma goloso, così ho unito due delle cose che più mi piacciono.
Le melanzane fritte e la stracciatella. Delizioso!
INGREDIENTI:
- 2 melanzane
- 400 gr di stracciatella
- olio per friggere
- sale
Lavare le melanzane, eliminare le estremità. Tagliarle a strisce per il lungo, eliminando la prima fetta con la buccia.
Metterle per un paio d' ore in uno scolapasta con del sale grosso e un peso sopra.
Passato questo tempo sciacquarle accuratamente e asciugarle.
Mettere l' olio di semi a scaldare e quando caldo friggere le melanzane, mettere su della carta assorbente per eliminare l' olio in eccesso. Lasciarle raffreddare.
Aggiustarle di sale e mettere su una metà della melanzana un cucchiaino di stracciatella, chiudere su se stessa l' altra metà della melanzana.
chissà che bontà! mi piacciono molto le melanzane e con la stracciatella devono essere deliziose :D
RispondiEliminaun bacione
sabrina
questo piatto lo definirei godurioso !!!!un abbraccio...
RispondiEliminama che buoneee! peccato per la mia maledetta intolleranza :(
RispondiEliminamai provate così, che buone!! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminapiacere sono marco de http://laricettadimarco.blogspot.it/ mi hai conquistato con questa ricetta. veramente mi è venuta l'acquolina in bocca!!! la proverà sicuramente, magari con le zucchine se me lo consigli =)
RispondiEliminaps da oggi sono tuo followers, se ti va passa da me per qualche ispirazione =)
Ottima idea anche con le zucchine!! Mi aggiungo anche io al tuo blog! A presto
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