LINGUINE CON VONGOLE, MAZZANCOLLE E POMODORI

Per la serie, meglio tardi che mai... Le linguine con vongole, mazzancolle e pomodorini sono stato il nostro primo piatto di natale.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

- 400 gr di pasta
- 500 gr di vongole
- 300 gr di code di mazzancolle
- 200 gr di pomodori ciliegino
- 2 spicchi d' aglio
- 1 bicchiere di vino bianco
- olio, sale, peperoncino
- sale grosso
- prezzzemolo q.b.


Incominciamo con il mettere le vongole in acqua e sale grosso per almeno 2-3 ore.
Dopodichè risciacquiamo le vongole e mettiamo in una padella uno spicchio d' aglio con dell' olio, quando imbiondito aggiungiamo le vongole e dopo pochi minuti le sfumiamo con mezzo bicchiere di vino bianco e le lasciamo aprire.
Elimiano i gusci e teniamo solo il mollusco e filtriamo il liquido di cottura delle vongole.
Laviamo ed eliminiamo il filetto nero dalla coda di mazzancolle.
Prendiamo una padella, mettiamo un o spicchio d' aglio con dell' olio e facciamo rosolare, aggiungiamo le code di mazzancolle, dopo due minuti i pomodorini lavati e tagliati a metà, sfumiamo con il vino bianco e il liquido di cottura delle vongole.
All ultimo aggiungiamo le vongole, aggiustiamo di sale e peperoncino e uniamo alla pasta cotta.
Mettere un po' diprezzemolo fresco se piace.