FALAFEL

La ricetta dei falafel l' ho presa qui.
I falafel sono delle polpettine di ceci fritte, ottime mangiate con le salsine precedentemente pubblicate, soprattutto con il labne.


INGREDIENTI:

- 250 gr di ceci secchi
- 1/2 cipolla (la ricetta prevedeva una cipolla)
- 1 spicchio d' aglio (la ricetta prevedeva due spicchi d' aglio)
- 1 cucchiaio di bicarbonato
- 50 gr di prezzemolo
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di coriandolo
- sale
- olio per friggere


Mettere i ceci in ammollo per circa 24 ore.
Scolarli e frullarli con tutti gli ingredienti tranne ovviamente l' olio per friggere.
Formare delle palline e friggerle in abbondante olio già caldo.
Farle scolare su della carta da cucina e servire.