martedì 5 agosto 2014

TORTA SUPER GNAM









Non sapevo che nome dare a questa torta, ed essendo cossi bella e così buona ho deciso di chiamarla super gnam :-)
Di sicuro e una delle torte più belle che mi siano venute e non parliamo della bontà.


INGREDIENTI:

Per la base:
- 6 uova
- 220 gr di amido di mais
- 250 gr di zucchero
- 40 gr di cacao amaro
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito

Per la Camy Cream:
- 500 gr di mascarpone
- 170 gr di latte condensato
- 250 gr di panna montata

Panna al cioccolato:
- 200 ml di panna da montare
- 80 gr di zucchero a velo
- 20 gr di cacao amaro

- fragole
- 100 gr cioccolato fondete
- latte q.b.


Iniziare a prepare il pan di spagna, montare a neve gli albumi.
In un altro contenitore unire i tuorli con l amido setacciato, lo zucchero, il cacao, la vanillina e il lievito.
Unire i due composti amalgamandoli bal basso verso l alto.
Imburrare e infarinare una tortiera e mettere in forno già caldo a 180' per 25 minuti.
Lasciare raffreddare.
Preparare la Camy Cream, montare il mascarpone, aggiungere il latte condensato e montare ancora un po' e infine aggiungere la panna montata incorporando dal basso verso l alto.
Tenere in frigo per circa un ora.
Preparare anche la panna al cioccolato mettere in una ciotola la panna da montare con zucchero e cacao e montare fino ad ottenere la consistenza desiderata. Tenere in frigo fino al momento di utilizzarla.
Per preparare le fragole ricoperte di cioccolato, lavare le fragole tendendo la parte verde, asciugarle molto bene. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e immergerci le fragole, lasciarle asciugare su un pezzo di carta forno.
Quindi iniziare ad assemblare la torta. Prendere il pan di spagna e tagliarlo in tre parti, bagnare con il latte, sui lati mettere la panna al cioccolato e al centro la Camy cream 


Mettere un altro disco di pan di spagna, bagnarlo con il latte e mettere la panna al cioccolato e la Camy cream nello stesso modo.
Infine mettere l ultimo strato di pan di spagna, mettere intorno alla torta lava my cream e sopra le fragole ricoperte di cioccolato.
Conservarla in frigo fino al momento di servirla.

4 commenti:

  1. ma quant'è bella e golosa!! Un abbraccio SILVIA

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  2. Direi che il nomo che hai scelto è dannatamente perfetto!!!

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  3. ciao marzia ...
    sono ingrassata 5 chili solo a guardare le tue golosità :) ma quante torte e belle e buone
    devo dire che io non ho mai fatto il cioccolato plastico e le tue margherite sono davvero spettacolari , mi segno per provarle a farle all'occorrenza.
    un abbraccio ..lia

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  4. Estive a ver e ler algumas coisas, não li muito, porque espero voltar mais algumas vezes, mas deu para ver a sua dedicação e sempre a prendemos ao ler blogs como o seu.
    Com receitas deliciosas que algumas espero experimentar.
    Se me der a honra de visitar e ler algumas coisas no Peregrino e servo ficarei radiante, e se desejar deixe o seu parecer.
    Abraço fraterno.
    António.
    http://peregrinoeservoantoniobatalha.blogspot.pt/

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