Le cozze mi piacciono tantissimo ma le faccio veramente di rado perchè odio doverle pulire, quindi per me sono un po' il piatto per le grandi occasioni.
INGREDIENTI PER 10 PERSONE:
- 1 kg di cozze
- 1 spicchio d' aglio
- 200 gr di pangrattato
- 50 gr di parmigiano
- 200 dl di olio
- sale
- una manciata di prezzemolo
Pulire le cozze raschiando i gusci e asportando la barba. Lasciarle immerse in acqua e sale per un' oretta.
Sciacquare e mettere le cozze sul fuoco medio alto con un coperchio e lasciarle aprire.
Tenere solo la parte con il mollusco.
Prepare il ripieno tritando uno spicchio d' aglio, il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo, l' olio e il sale e riempire le cozze con questo composto.
Mettere in forno a 180° per 10-15 minuti.
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